Ces dernières années, les bulles de Bordeaux ont remporté, à juste titre, une pétillante réputation auprès des gourmets avertis(es). Située à Haux, au cœur de l’Entre-Deux-Mers, la Maison Celene est spécialisée, depuis 1947, dans la production de vins effervescents majoritairement en appellation Crémant de Bordeaux. A quelques jours de la Saint-Valentin, nous vous proposons de découvrir l’une de ses belles cuvées, Celene Saphir rosé, un vin parfaitement adapté aux dîners en amoureux(ses).
Une AOC au coeur du Bordelais
Réputé pour la finesse de sa bulle, le Crémant de Bordeaux est un vin brillant à la mousse persistante et doté d’une finale longue et fruitée. Ne le dédiez pas uniquement à l’apéritif. Grâce à sa vivacité et sa fraîcheur aromatique, il accompagne royalement les meilleurs repas.
Composée à 90 % de Cabernet Franc et 10 % de Merlot, la cuvée Celene Saphir rosé est issue d’un élevage de 12 mois dans les caves souterraines de la Maison Celene, creusées au XVIème siècle dans la roche calcaire de la rive droite de la Garonne.
Sa robe saumon et son nez framboisé sont une invitation à la gourmandise. En bouche, on apprécie ses arômes de pamplemousse rose qui s’accordent délicieusement avec des croquettes de crevettes grises, un cake aux lardons ou un sorbet à la clémentine.
Ce Crémant de Bordeaux est disponible chez les très bons cavistes ainsi que sur la boutique en ligne www.celene-bordeaux.fr (55 € les 6 bouteilles)
Informations
Crémants Celene
Lieu dit la Clotte
33550 Haux
Tel: 05.56.67.11.30
E-mail : contact@celene-bordeaux.com